Quelle est l’utilité du container pour une brasserie?

Bien que la France soit le pays du vin, il n’est pas moins témoin d’une révolution brassicole sans précédent depuis environ 5 ans.


Une révolution brassicole mondiale

Pour parler de cette révolution il faut d’abord remonter un peu en arrière, au début du 20ème siècle. A cette époque de nombreuses petites brasseries fleurissent partout, le brasseur (bien souvent une femme d’ailleurs avant que l’industrie n’entre en jeu), est un commerçant de proximité comme peut l’être votre boulanger.

Certaines brasseries marchent mieux que d’autres, voulant être un peu moins locales comme dans tout type de commerce, mais les deux grandes guerres auront raison des plus petites. Très vite un oligopole va se créer et donner naissance à des monstres industriels comme Interbrew, Bush, Heineken etc… et plus récemment la fusion Interbrew et Bush qui donne le tentaculaire Ab-Inbev.

Cet oligopole a créé une envie à certains de redécouvrir la bière artisanale, et c’est aux Etats Unis que tout va se jouer. Début des années 80, une révolution brassicole se positionne, des petits brasseurs fleurissent, certains deviennent de plus en plus gros (Samuel Adams par exemple) et donnent des idées aux autres.

Les Etats Unis connaissent un sursaut sans précédent, passant de 80 brasseries artisanales dans les années 70, à + de 5 000 en 2017. Début 2010 cela donne des idées en Europe, et doucement mais surement, de plus en plus de brasseries voient le jour.

En France, il y a à ce jour quasiment 2 000 brasseries sur le territoire, de toutes tailles, des sites de vente éclosent un peu partout, des cavistes bières aussi, et les rayons des supermarchés s’étoffent de dizaines de nouvelles références sans parler des nombreux événements qui ont lieu chaque année dans l’hexagone (nous avons par ailleurs des solutions pour tous vos événements !).

Toutes ces brasseries ont logiquement comme objectif de s’agrandir, réaliser du profit, et certaines plus que d’autres parviennent à tirer leur épingle du jeu et ont des volumes qui augmentent, leur demandant un sursaut de production, voire un agrandissement des locaux et c’est là que le container entre en jeu.


Exemple d'utilisation d'un container comme pôle de distribution dans un Brewpub

Quand le container sert à la bière

En général, les brasseries commencent toujours dans un petit local, un garage, un hangar, mais une fois que les volumes commencent à devenir importants, les besoins en matières premières augmentent, les besoins en matériel également et, de fait, l’espace vient vite à manquer. L’investissement peut devenir compliqué car les machines et les cuves coûtent cher.

Le container peut permettre à une brasserie de s’agrandir. En effet, si la brasserie dispose d’un grand espace comme un hangar, ou un terrain, il est possible d’y installer un container pour stocker les matières premières, avec ou sans aménagement.

De même, il est possible d’utiliser un container à température dirigée pour stocker des cuves de fermentation, de la levure (qui a besoin de température dirigée quand elle est liquide), ou les produits finis.

Au delà du simple stockage, aménagé ou non, le container peut aussi servir à intégrer tout le processus de brassage dans plusieurs containers connectés entre eux. L’avantage de la conteneurisation des processus industriels est que le container permet de créer une solution clé en main, qui une fois terminée, pourra simplement être positionnée et connectée aux différentes sources d’énergie (eau, électricité, etc..).


Exemple de conteneurisation d'un processus industriel pour une petite brasserie

ContainerZ dispose de tout le savoir-faire nécessaire pour réaliser l’aménagement sur mesure des containers pour votre processus de brassage. De l’isolation à la plomberie en passant par l’électricité, nos équipes pourront équiper entièrement votre container pour vous permettre d’obtenir un processus industriel complet et prêt à l’emploi pour votre brassage.

Nous sommes pleinement conscients que l’activité brassicole est en pleine expansion et que de nombreuses problématiques se posent quand la demande dépasse l’offre. Nous proposons des solutions parfaitement sur mesure, et adaptées à votre budget, permettant, à moindre coût, de pouvoir agrandir votre activité et vos rendements.

N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis personnalisé.


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